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有没有谁会做台湾爆浆鸡排，能不能稍微指点一下，我现在在做类似的东西，想推推新产品

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1 | 2012-11-7 08:15:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料鸡胸肉3副火腿片2片起司片3片盐适量胡椒粉适量蛋2颗面粉3大匙面包粉1包 (约120g)炸油适量作法1. 鸡胸肉洗净2. 肉切开但不切断，摊开均匀抹上少许盐和胡椒粉3. 起司和火腿片切半，将火腿夹在两片起司中间，包在肉里 4. 盖起来压紧，起司片不能露出来喔，不然炸的时候会流出来 5. 蛋打散，加入面粉调匀。鸡肉均匀裹上鸡蛋面糊。 6. 再沾上面包粉，要压紧喔7. 放入油锅中，以中小火炸约4分钟至熟，捞出沥油。炸油加热至高温190c左右，再将鸡排放入炸一下下至金黄酥脆，捞出沥乾油即可。...

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