中餐托盘使用方法

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1 | 2013-6-30 10:09:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

托盘按材料分胶木、陶瓷、金属、木制，形状分大、中、小；装盘一般要重高物放在里档，轻低物放在外档，先用的物品放在前，后用的物品放在后。起盘，弯膝不弯腰左脚向前一步左手掌置于工作台边缘，掌心向上，右手将托盘拉出台面2/3处，用左手拖住盘底，在右手的帮助下托起。头正肩平，目视前方、上身正直、托盘不贴腹、不搁肘、脚步轻盈。卸盘，面向台面立正姿势，左脚向前一步，上身前倾，双腿自然弯曲，使左手掌与台面在同一水平线，然后用右手扶住托盘，左手慢慢向后收回。...

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