求助：关于企业内部食堂的管理？

显示全部楼层 · 2009-6-27 17:39:54

希望这些制度和方法能帮到你,.好运!一、食堂工作流程管理1. 采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。2. 验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。3. 制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，一式两份，保管员及管理员各一份，以...

千问 · 2009-6-27 17:39:54

关于食堂的这个问题，首先要解决的是理念问题。我们的目的是让食堂办的更好，还是简单的控制食堂的财务问题？如果方向不明确，那么即使解决了目前的问题，将来还会有更多的问题出现。我认为，办食堂的目的是解决员工的保障，最大程度的满足员工的基本需求。在这个基础上规范各项措施和流程，以实现主动控制的效果。简单的方法描述如下：1、食堂的经营模式在不剥离、外包...

千问 · 2009-6-27 17:39:54

防止员工作弊的最好方法，是企业文化的建设，在企业内部建立和培养诚信的风气，要让员工了解作弊的负面后果是什么（罚款，炒鱿鱼，无评选优秀员工资格等）；从你的案例中，具体的方法可以从财务管理方面加强就行了，了解每笔资金的流向和用途。既然不能兑换现金，那除非是有人从财务方面做手脚。...

千问 · 2009-6-27 17:39:54

可以计算一下收益吧，看看怎么划算，既然你要承包出去，就会省下一定的资源，...

千问 · 2009-6-27 17:39:54

误解，承包吧...